¿Cómo etiquetar comida congelada?: Guía completa y consejos

¡Mantén la calidad y seguridad de tus productos congelados!

En el etiquetado de alimentos, la congelación es un método imprescindible para preservar alimentos y garantizar su caducidad y durabilidad. Sin embargo, para que este proceso sea efectivo, es esencial conocer cómo realizar un etiquetado adecuado que además, cumpla con la normativa y proporcione información relevante a los consumidores. En este artículo, desde Labelfood te ofrecemos una guía completa sobre cómo etiquetar comida congelada correctamente, desde la normativa vigente hasta consejos prácticos para elegir las etiquetas adecuadas. Conozca nuestra gama de etiquetas para congelador aquí.

Normativa para etiquetar alimentos congelados

Aunque la normativa para el etiquetado de alimentos congelados varía según el país y la región en general, se exige que las etiquetas incluyan datos informativos esenciales tales como:

• La denominación del alimento: Nombre del producto congelado.
• La lista de ingredientes del elaborado: Relación de todos los ingredientes utilizados en la elaboración del producto, en orden decreciente de cantidad.
• La correspondiente información nutricional: Tabla con el contenido de nutrientes por porción (calorías, grasas, hidratos de carbono, proteínas, etc.).
• Fecha de congelación y de consumo preferente: Indica la fecha en la que se congeló el alimento y la fecha recomendada para su consumo óptimo.
• Instrucciones de conservación y de preparación: Indicaciones sobre cómo almacenar y descongelar el producto, así como recomendaciones para su cocinado.
• Lote: Código que permite identificar el lote al que pertenece el producto, lo que facilita su trazabilidad en caso de problemas.
• Información del fabricante o envasador: Nombre y dirección de la empresa responsable del producto.
• País de origen: Indica el país donde se ha producido o elaborado el alimento.
• Alérgenos: Declaración de los alérgenos presentes en el producto, de acuerdo con la normativa vigente.

Naturalmente, también recomendamos consultar la normativa específica de cada país para asegurar el cumplimiento de los requisitos legales.

Incidencias principales de un mal etiquetado de comida congelada

En Labelfood conocemos gracias a nuestra experiencia que uno de los principales problemas en la cocina profesional es conocer el momento de identificar un producto que está en un proceso de congelación. En la mayoría de los casos las etiquetas no se adhieren con fuerza y esto conlleva un problema de caídas de etiquetas y el producto pierda su identificación. Esta falta de identificación puede provocar un desperdicio alimentario.

Aunque existen diferentes tipos de etiquetas para alimentos congelados, adaptadas a las necesidades de cada producto y empresa la opción más común son las etiquetas térmicas adhesivas ya que se pueden pegar fácilmente a los envases y ofrecen una gran flexibilidad en cuanto a diseño y tamaño.

Consejos para elegir las etiquetas adecuadas

A la hora de elegir las etiquetas para alimentos congelados, es importante tener en cuenta los siguientes aspectos:

• Resistencia a bajas temperaturas: Las etiquetas deben ser capaces de soportar las temperaturas de congelación sin despegarse ni deteriorarse.
• Adhesivo adecuado: El adhesivo debe ser resistente a la humedad y a los cambios de temperatura para garantizar una fijación duradera.
• Material de impresión: El material de impresión debe ser de alta calidad para asegurar que la información sea legible y no se borre con el tiempo.
• Diseño claro y legible: La etiqueta debe tener un diseño claro y legible que facilite la lectura de la información por parte de los consumidores.
• Cumplimiento de la normativa: Es fundamental asegurarse de que las etiquetas cumplen con la normativa vigente en cuanto a información y diseño.

En Labelfood apostamos fuerte por la innovación constante y buena muestra de ella es el desarrollo de un material especial para la adherencia a superficies con temperaturas de -23º y de conservación de -40º, un adhesivo homologado para estar en contacto con alimentos como aves, pescado, procesados, frutas y vegetales.

Conocer cómo etiquetar comida congelada correctamente es esencial para garantizar la seguridad y calidad de los productos, así como para cumplir con la normativa vigente. Siguiendo esta guía completa y nuestros consejos prácticos, podrás elegir las etiquetas adecuadas y proporcionar información relevante a tus clientes. ¡No dudes en contactar con Labelfood si necesitas más información o asesoramiento personalizado!