Más control en las cocinas
CADUCIDADES SECUNDARIAS La seguridad alimentaria pasa por llevar un control adecuado de cada proceso desde que una materia prima llega a un restaurante u obrador hasta que el cliente consume el alimento elaborado o el producto elaborado es distribuido. Para ello, es muy importante que este control esté bien estructurado; sea operativo, rápido, fácil y…